O mercado de alimentação tem se mostrado resiliente diante das diversas mudanças econômicas e sociais. Uma opção que tem ganhado destaque é o segmento de frango assado delivery. Neste artigo, exploraremos as razões pelas quais investir nesse negócio pode ser uma excelente oportunidade, os requisitos para começar, os equipamentos necessários, os custos envolvidos e estratégias para se destacar no competitivo mercado de frango assado.
Por que investir em frango assado delivery é um bom negócio?
O frango assado é uma opção popular entre os consumidores por sua praticidade e sabor. A modalidade de delivery amplia o alcance do negócio, atingindo um público mais amplo. Além disso, a crescente demanda por refeições prontas, especialmente durante a pandemia, torna o frango assado uma escolha conveniente para muitos consumidores.
O que eu preciso para começar a vender frango assado?
Para iniciar um negócio de frango assado, é essencial ter uma estrutura mínima. Abaixo estão os elementos fundamentais:
- Localização: Escolha um local estratégico, considerando a densidade populacional e a concorrência na região.
- Registro e Licenças: Cumpra todas as exigências legais e sanitárias para operar um negócio de alimentos.
- Fornecedores Confiáveis: Estabeleça parcerias com fornecedores de frango de qualidade.
- Equipe Treinada: Tenha uma equipe treinada para garantir a qualidade do produto e um atendimento eficiente.
Quais os equipamentos necessários para produzir frango assado?
Para a produção eficiente de frango assado, alguns equipamentos são essenciais:
| Equipamento | Descrição |
|---|---|
| Máquina de Assar Frango | Para assar os frangos de maneira uniforme. |
| Mesas de Preparo | Facilitam o processo de preparação do frango. |
| Freezer | Armazenamento adequado dos frangos. |
| Embalagens Descartáveis | Para embalar os pedidos de forma segura. |
| Utensílios de Cozinha | Facilitam o manuseio e preparo dos alimentos. |
Frango Assado é Lucrativo? Veja os custos do Negócio
Os custos iniciais incluem:
a. Investimento na Máquina de Frango: Considerando uma máquina de frango no valor de R$ 4000,00, parcelada em 10x sem juros. Existem máquinas de R$3.200,00 até R$6.000,00. A estratégia financeira nesse caso é comprar essa máquina em 10x de 400,00 pois assim você terá tempo de fazer vendas para quitar cada parcela, com o negócio já funcionando.
b. Aluguel do Espaço: Dependendo da localização, o custo pode variar. Nesse caso pense em um ambiente localizado em uma rua principal, com movimento de lojas, igrejas e de preferencia com público mais velho, ja aposentados. Além disso se tiver um orçamento maior recomendo ter um espaço maior onde possa inserir mais máquinas, no futuro para aumentar suas vendas.
c. Licenças, Registros ou Taxa de Parceria: Custos associados à regularização do negócio, MEI ou ainda parceria com uma padaria no seu bairro que pode lhe ceder parte do espaço em troca de uma valor pequeno mensal. Mostre ao comerciante que ele se beneficiará com a venda de bebidas e assim pode ser até que consiga o espaço sem custo inicialmente.
d. Compra de Insumos: Custos iniciais para adquirir frangos, temperos e embalagens. Esse é o momento que mais deve ter atenção. A compra de produtos de qualidade garantirão um produto saboroso e uma fidelização dos seus clientes. Não pense em economia, pelo menos no principio, pois aqui está a chave para o sucesso.
e. Embalagem para entrega: Se optar pelo sistema de delivery próprio ou parcerias com ifood e outros sistemas precisa ter certeza de escolher embalagans seguras para uma entrega perfeita do seu frango assado na máquina.Opte por embalagens que mantenham o calor e a crocância do frango, além de serem seguras e práticas para transporte.
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7. Estratégias para Lucro Líquido Viável no Negócio de Frango Assado
Além dos aspectos já mencionados, é crucial que um empreendedor no ramo de frango assado esteja ciente de estratégias específicas para assegurar um lucro líquido viável. Aqui estão algumas considerações adicionais:
a. Gestão Eficiente de Estoque: Mantenha um controle rigoroso sobre o estoque para evitar desperdícios e garantir que os ingredientes estejam sempre frescos.
b. Negociação com Fornecedores: Estabeleça parcerias sólidas com fornecedores para garantir preços competitivos e condições favoráveis de pagamento.
c. Otimização de Processos: Busque constantemente maneiras de otimizar os processos de produção para aumentar a eficiência e reduzir custos operacionais.
d. Diversificação do Cardápio: Ofereça opções variadas para atrair diferentes segmentos de clientes, explorando, por exemplo, opções de frango grelhado, acompanhamentos e saladas.
e. Avaliação de Desempenho: Analise regularmente os resultados financeiros do negócio, identificando áreas de oportunidade e implementando melhorias contínuas.
f. Monitoramento de Tendências: Esteja atento às tendências do mercado de alimentos, incorporando novidades ao cardápio para atrair consumidores em busca de experiências inovadoras.
g. Controle de Custos Operacionais: Reduza custos operacionais sem comprometer a qualidade do produto. Isso pode incluir negociações com fornecedores, revisão de contratos e otimização de processos logísticos.
h. Marketing Direcionado: Concentre esforços de marketing em estratégias que alcancem diretamente o público-alvo, como promoções especiais para clientes recorrentes e parcerias locais.
i. Atenção à Sazonalidade: Adapte o cardápio de acordo com as estações do ano, explorando ingredientes sazonais que podem ser mais acessíveis, garantindo frescor e inovação.
j. Investimento em Tecnologia: Utilize plataformas de entrega online, sistemas de pedidos automatizados e presença ativa nas redes sociais para alcançar um público mais amplo.
Ao considerar esses pontos adicionais, um empreendedor no negócio de frango assado estará melhor preparado para enfrentar os desafios do mercado e alcançar um lucro líquido viável. A combinação de uma gestão eficiente, inovação e atenção aos custos proporcionará uma base sólida para o sucesso a longo prazo.
ESTIMATIVA DE FATURAMENTO
| DADOS INICIAIS | OBS | VALORES |
| CONCORRÊNCIA (A=Alta, M=Média e B=Baixa) | M | |
| PREÇO DE VENDA UNIDADE | R$ 28,00 | |
| TICKET MEDIO – (2 CAFÉS + KIT PAO DE QUEIJO) | R$ 28,00 | |
| POPULAÇÃO – Trânsito de pessoas na REGIÃO | 80.000 | |
| 1. RECONHECIMENTO – Perceberão sua loja | 15% | 12.000 |
| VENDAS POR MES | 10% | 1200 |
| MÉDIA DIÁRIA – Quantidade de vendas por dia | 40 | |
| FATURAMENTO BRUTO (22 DIAS) | R$ 33.600,00 | |
| DESPESAS MENSAIS | ||
| DESPESA COM AGENCIA / MARKETING | R$ 2.640,00 | |
| DESPESAS COM MIDIA / PUBLICIDADE | ||
| DESPESAS COM WIFI P/ CLIENTES | ||
| DESPESA COM INSUMOS | R$ 11.200,00 | |
| DESPESA COM GÁS | R$ 450,00 | |
| DESPESAS COM PARCEIRO MEI | R$ 2.640,00 | |
| PARCELA MENSAL DA REFORMA E UTENSILIOS – LOJA | ||
| DESPESA COM IMPOSTOS | R$ 1.500,00 | |
| TOTAL DESPESAS | R$ 18.430,00 | |
| LUCRO LIQUIDO (FATURAMENTO – DESPESAS) | R$ 15.170,00 |
Em resumo, investir em um negócio de frango assado delivery pode ser uma decisão lucrativa, especialmente com a demanda crescente por refeições prontas e convenientes. Ao planejar cuidadosamente, investir em equipamentos adequados e adotar estratégias de destaque, é possível alcançar sucesso nesse mercado competitivo.
Este é um negócio promissor que, quando gerido com diligência e qualidade, pode se tornar uma fonte estável de renda.
Boa sorte em sua jornada no mundo do frango assado delivery!